【食材与调料】
【主料】鲤鱼一条 |
| 【辅料】蒜2个，姜1块，小尖椒4个，蒜苔1个，大葱1个，香菜4根，青椒2个，豆瓣酱适量，豌豆粉适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，耗油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鱼，调料等 |
 | 2.葱，姜，蒜，尖椒，蒜苗切好备用 |
 | 3.鱼，用豌豆粉，料酒，盐，拌匀腌制十分钟》 |
 | 4.放小半锅油烧热，小火炸鱼 |
 | 5.鱼炸好备用 |
 | 6.豆芽焯熟， |
 | 7.锅里放油，烧热 |
 | 8.放豆瓣酱超出红油，放姜蒜，尖椒大葱，炒香 |
 | 9.加200毫升水，烧开， |
 | 10.放入炸好的鱼块，焖 |
 | 11.焖5分钟，放蒜苗， |
 | 12.勾汁，有，耗油适量，糖适量，豌豆粉一勺拌匀 |
 | 13.调好的汁到入锅中，在5秒后关火，放入香菜，装盘食用 |
【家常香辣鱼做法小贴士】
