| 吃清淡少油少盐的素菜，吃出素菜本来的味道，吃进食材丰富的营养，吃出健康的身体，吃出苗条的身材。这些，谁都可以做到 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜100g，豆腐干100g，干香菇15g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.干香菇用温水泡发后，切成片。韭菜洗净切成段，豆腐干切成小片 |
 | 2.锅烧热后倒入油，下香菇片翻炒一会 |
 | 3.倒入豆腐干片，继续翻炒 |
 | 4.待香菇和豆腐干炒熟，倒入韭菜，翻炒均匀后即关火，再利用锅中余热翻炒几下 |
 | 5.调入盐炒匀即可 |
【韭菜香菇炒豆干做法小贴士】
| 1、炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长，韭菜的香气口感都会大打折扣 2、做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐，对身体有害，所以一定不要吃剩韭菜 |
