| 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。家常烧豆腐很普通，但却是许多人家餐桌常见的一道菜。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，白糖适量，辣椒1个，孜然粉适量，料酒适量，八角1个，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切0.5的薄块。 |
 | 2.热锅油热后放入豆腐炸至两面金黄，捞出控油。 |
 | 3.锅中留底油，放入葱 姜 辣椒 八角爆出香味。 |
 | 4.最后撒入孜然粉收汁出锅。 |
 | 5.家常烧豆腐就做好了。 |
【家常烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士炸豆腐注意一面炸黄再翻面，否则易碎。 |
