| 今天元宵，算是春节的的最后一天。在正月十五这天，我们这边有要细细慢慢吃芥菜的风俗，芥菜寓长年菜，吃完以求身体健康长命百岁——我娘的解释。从科学的角度分析：芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。节后食用看来很合适 |
【食材与调料】
| 【主料】大米3盒 |
| 【辅料】芥菜500g，排骨200g，墨鱼丸子适量，酱油料酒适量，盐适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备：大米浸泡1小时，芥菜切小段，排骨剁小块，墨鱼丸切小片 |
 | 2.芥（gai）菜特写 |
 | 3.高压锅中煸小排骨和墨鱼丸后加水 |
 | 4.倒入泡制过的大米 |
 | 5.压制大概15分钟 |
 | 6.热锅放油炒制芥菜（先炒梗后炒叶） |
 | 7.倒入烹制过的排骨米饭 |
 | 8.拌炒均匀 |
 | 9.起锅前加盐调味... |
【芥菜排骨饭做法小贴士】
| 小贴士芥菜微微带苦，在烹制前将苦味菜放到清水中浸泡，可缓解涩味。 |
