| 韩式泡菜是一款开胃爽口的小菜，制作方法有严格的要求，调味料的搭配也比较讲究。其实只要仔细琢磨琢磨，自己也完全可以腌渍这种开胃爽口的泡菜，简单的方法，自己喜欢的味道。 |
【食材与调料】
【主料】大白菜800g，胡萝卜100g |
| 【辅料】辣椒酱适量，盐适量，白糖少许，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 大白菜、胡萝卜 |
 | 2. 把大白菜洗净切块。 |
 | 3. 胡萝卜洗净去皮，切片。 |
 | 4. 把大白菜块和胡萝卜片装入盆中。 |
 | 5. 加适量盐。 |
 | 6. 翻拌均匀腌渍到白菜塌秧发蔫、出水就可以。 |
 | 7. 将其攥干水分备用。 |
 | 8.把大蒜去皮，放入蒜缸，捣成蒜泥。 |
 | 9. 把蒜泥、适量白糖放入备用的白菜里。 |
 | 10. 反复翻拌均匀。 |
 | 11. 加入鲜辣椒酱。 |
 | 12. 再次充分拌匀。 |
 | 13. 装入保鲜盒，放入冰箱冷藏24小时即可食用。 |
【家常泡菜做法小贴士】
| 小贴士1、一定要用鲜辣椒酱腌渍，这种辣椒酱辣味不重，还可以轻微的发酵。 2、也可以加适量苹果、梨搭配。 3、盐、白糖、辣椒酱、蒜的用量按照自己的口味调制就可以。 |
