| 早上有时候就觉得是在打仗， 除了要准备中午带的饭菜， 还要准备早餐， 就算起床的时间比较早， 但太多的事情要做，都需要时间。 一般我会将第二天早上要做的事能提前准备的都前天晚上做好， 但为了保证新鲜， 我的主要工作也只能在当时来做，如今天的杂粮饼，我觉得前一天拌馅会让营养流失，那么只有早上抓紧时间，提高效率。 突然想到何不用烤的方法来做这早餐呢？ 优点多多： 烤出来的非常香，像烧饼；利用烤制时间做的其他事；不需要用到油， 这么健康的杂粮饼早餐， 何乐而不为呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】自发粉50g，玉米粉50g，全麦粉50g，鸡蛋2个，韭菜100g，虾皮50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒适量，生抽适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.将自发粉，玉米粉，全麦粉按1:1:1的比例加入适量水混合， 将混合好的面粉揉成光滑的面团，将揉好的面团铺上保鲜膜放在一边醒发30分钟； |
 | 2. 将鸡蛋加点盐打匀， 将打匀的鸡蛋倒入油锅中翻炒； |
 | 3.将翻炒好后的鸡蛋盛出； |
 | 4. 将虾皮煸炒一下，盛入装有鸡蛋的碗中； |
 | 5. 将它们倒入切好的韭菜中，在混合物种加入油， 盐， 白胡椒等调料搅拌均匀 |
 | 6. 将醒好的面团分成适当大小的剂子， 擀成圆片； |
 | 7. 像包包子中将馅包入，将包起的底端放在下面； |
 | 8. 其他的同样方法包好； |
 | 9. 放在烤盘上， 并在上面刷层生抽； |
 | 10. 洒上点芝麻， 在面饼上用牙签戳点小孔； |
 | 11. 预热好的180度烤箱， 中下层， 15分钟。 |
【韭菜鸡蛋杂粮饼做法小贴士】
| 这道面点制作起来很简单， 先将馅料准备好， 鸡蛋炒熟， 虾皮炒香， 放凉后和韭菜混合在一起， 加入盐， 胡椒， 油等调味料； 面团用杂粮， 面粉， 玉米粉和全麦粉混合后发酵， 最后包入准备好的馅料。烤饼时表面刷层生抽， 撒点芝麻， 最后用牙签叉几个孔， 放入烤箱中烤制就好。 |
