| 此菜嫩、鲜含有丰富的动物蛋白，并且韭菜还具有温阳的功用。在这里更重要的是我用的韭菜也是自己阳台上的泡沫箱里种的完全绿色的蔬菜。没有农药哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜150克，鸡蛋3个 |
| 【辅料】盐、色拉油适量 |
【制作步骤】
| 1.把鸡蛋打在碗内，加入适量的盐用力搅打均匀。 | |
 | 2.把韭菜洗净切成5至6毫米左右的长度切碎。然后放入搅好的鸡蛋液里搅匀待用。 | 3.锅置火上加入比平时炒菜要多一些的色拉油，5成热时倒入韭菜鸡蛋液划散，翻炒均匀至熟即可。 |
【韭菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1）油温不要烧得过热，以免鸡蛋下锅时糊皮就不好吃了。2）鸡蛋下锅后一定要不停地翻炒划散，以免结成大块像一个硬硬的大鸡蛋饼，吃起来像咬肉一样费劲就不好了。应该炒出嫩的感觉。 |
