| 天气渐凉，吃一点姜驱驱寒，偶尔做个鸭翅，啃啃骨头，挺香。 |
【食材与调料】
【主料】鸭翅600g |
| 【辅料】姜适量，尖椒适量，青花椒少许，料酒少许，豆瓣酱适量，油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.处理鸭翅成块，洗净，去血水 |
 | 2.配菜切片 |
 | 3.锅里烧油炒香豆瓣酱变红油 |
 | 4.放鸭翅翻炒，放料酒，放盐 |
 | 5.放青花椒，放姜片 |
 | 6.鸭翅很老，加水，加盖，烧干水 |
 | 7.放入尖椒，炒熟，加味精 |
 | 8.装盘 |
【姜爆鸭翅做法小贴士】
| 小贴士因为是姜爆姜要多放一点，才能吃到浓浓的姜味，我用的是子姜，但是现在的子姜已经老了。把姜烧得很入味，是不错的下饭菜。现在的尖椒挺辣了，根据口味放。 |
