| 用酱肘子时剔除的骨头，烹制一款【酱棒骨】味道好极了... ... |
【食材与调料】
| 【主料】棒骨800g，老汤1000ml |
| 【辅料】白糖适量，盐适量，陈皮适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：猪蹄髈骨头800g，老汤1000ml。 |
 | 2.把蹄髈骨头用清水泡20分钟以上，去除血水。 |
 | 3.锅中加清水、陈皮、料酒，冷水放入骨头，烧开后小火熟2分钟。 |
 | 4.把骨头捞出，冲洗干净。 |
 | 5.把老汤放入压力锅内烧开，撇净浮沫。 |
 | 6.把骨头放入锅内，烧开后，根据自己的口味进行适当调味。 |
 | 7.选择肉类键，到时间会自动提示。第一次结束后，开锅把骨头翻个，再煮一次。 |
 | 8.两次结束后，即可出锅。 |
 | 9.出锅装盘。将卤汁滤去渣滓即为老汤，可以冷冻保存再用。 |
【酱棒骨做法小贴士】
| 如果用普通锅酱制，小火煨制至少要1小时以上。 |
