| 红枣有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效；用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉150g，红枣15g，铁棍淮山250g |
| 【辅料】油适量，盐半勺，柱侯酱1勺，生粉1勺，姜丝少许，葱段少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材（铁棍淮山，瘦肉，红枣，生姜，葱段） |
 | 2.红枣切条，姜切丝，葱切段，瘦肉切片，铁棍淮山切斜片 |
 | 3.把淮山垫在盘子底下 |
 | 4.把瘦肉姜丝葱段放在一个大碗里，放入一汤匙柱侯酱 |
 | 5.加入半茶匙盐 |
 | 6.加入两汤匙生粉 |
 | 7.拌匀 |
 | 8.最后再放入红枣 |
 | 9.然后把拌好味道的红枣瘦肉盖在淮山上面蒸20分钟即可 |
【红枣蒸瘦肉做法小贴士】
| 光蒸瘦肉会感觉单一，加入一些淮山可以更丰富口感。 |
