黑芝麻蛋卷

自打有次看到有人分享了做蛋卷的方法后,自己总是心痒痒,记得小时候妈妈带我一起在家用蛋卷模在大灶上做蛋卷,那种场景现在回味起来都很幸福。很久很久没有吃过那样的蛋卷了,现在想吃,但是家里没有蛋卷模具,怎么办呢,看到有人用平底锅做,不过这平底锅可不是那么简单就能做出酥脆的蛋卷,经过多次尝试,终于发现了一点,那就是面糊一定要薄,薄薄,要不出锅的就是不脆的。也就是为什么那么多人说照着方子做怎么最后做出来的一点都不脆呢。我也是做了很多次,最后才做出脆的。这可不就是为了吃不停折腾嘛。所以如果你没有器材,想吃,要做的话,切记要把蛋卷皮弄薄哦,这个还是很重要的,所以不要轻易怪罪哪个哪个方子不好,有时候是需要慢慢摸索,找到窍门的。

【食材与调料】

【主料】全蛋液30g
【辅料】黄油140g,盐2g,细砂糖95g,低粉130g

【制作步骤】
黑芝麻蛋卷 1.全蛋液,蛋黄液加入盆中,加入糖,盐搅拌均匀
黑芝麻蛋卷 2.黄油隔水加热或者微波炉加热成液体状态,加入盆中
黑芝麻蛋卷 3.筛入低粉
黑芝麻蛋卷 4.加入黑芝麻,搅拌均匀
黑芝麻蛋卷 5.平底锅内加入面糊,摊均匀,薄薄一层,然后再开小火慢慢加热
黑芝麻蛋卷 6.看颜色变化(在锅中卷是最好的,注意烫手)也可以煎好有取出卷,速度要快
黑芝麻蛋卷 7.怎么样,折腾的还不错吧

【黑芝麻蛋卷做法小贴士】
小贴士面糊一定要很薄很薄才会脆,而且要在锅中煎到两边都金黄色,如果没到火候就卷也会不脆的,记得面糊要冷锅装进去哦,每做一次锅都要清洗放凉后再做下一次。做好后的放凉密封保存尽快吃哦,受潮了也会不脆的

本文来自热心网友【刘宇】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
刘宇 刘宇
加入收藏 (0)
上一篇 03-24
下一篇 03-24

相关推荐

  • 豆渣吐司

    前段时间经常打豆浆或者做豆腐脑的,豆渣全部都扔了,我觉得豆渣扔了真的好可惜的,营养价值又高,而且每次都要倒掉很大一碗的,很心疼,看到有人用豆渣做面包的,所以我也试着放豆渣进去做了吐司,虽然很够松软的,但是我觉得还是没有放豆渣的更好吃一点,不过为了健康,还是全家都吃掉了呢。

    2025-08-01 16:16:01
    150
  • 红肠小餐包

    这个面团比较湿软,不建议手工揉面.在整形过程中也用了些手粉(干面粉).面包烤出来,口感松软但又略带韧性.

    2025-07-05 21:16:01
    265
  • 奶香吐司

    很松软的一款吐司,方子源自君之的《高级奶香吐司》,做了点改动。

    2025-06-06 00:16:01
    325
  • 红豆沙花朵包

    红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠胃,因此它有良好的利尿作用,可以解酒,解毒,对心脏病,肾病等有好处,红豆又含有较高的膳食纤维,对降血压,降血脂等有一定的作用。看来红豆不但表达了了男女之间的相思之意,还有很高的保健作用,真是难得的宝贝啊!红豆沙花朵面包受到许多人的喜爱,味道香甜,做早餐亦或是下午茶都是不错的选择。

    2024-12-26 21:00:02
    497

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信