| 这款蛋糕少油少糖，利用红枣自身的甜味使蛋糕入口香甜绵软，非常好吃，既适合大人也适合宝宝食用 |
【食材与调料】
【主料】红枣5g |
| 【辅料】清水180g |
【制作步骤】
 | 1.将红枣洗净去核切成小丁 |
 | 2.将切成丁的红枣放入开水锅里蒸15分钟 |
 | 3.将蒸软的红枣丁直接放入料理机里，加80克清水搅打成红枣泥备用 |
 | 4.5克红糖倒入100克温水里搅拌至红糖溶化 |
 | 5.蛋黄里加入色拉油搅拌均匀，再加入105克的红糖水和打碎的枣泥，搅拌均匀 |
 | 6.筛入低筋面粉搅拌均匀 |
 | 7.蛋清里加入5克细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡，分三次和蛋黄糊混合，用翻拌手法搅拌，动作要快速轻柔，不能划圈搅拌 |
 | 8.将混合好的蛋糕糊倒入垫了油纸的方形烤盘里，用刮刀抹平表面，震摸 |
 | 9.将烤盘放入预热好的烤箱中层，160度烤30分钟左右，用牙签测试一下是否烤熟 |
 | 10.取出烤盘迅速倒扣烤网上晾凉，撕掉油纸 |
 | 11.用蛋糕专用刀切成自已想要的形状就可以食用了 |
【红枣蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、红枣连皮打碎保留了更多的营养，如果给一周岁以内的小宝宝吃，建议还是去皮比较好消化 2、蛋清和蛋黄糊混合的时候一定要注意手法，不能划圈，否则会消泡 3、温度要根据自家烤箱的脾气来设置哦 |
