海杂拌,海杂拌的做法 - 阳康菜谱网海杂拌做法大全

海杂拌是大连地区一道很有名的菜品，以前基本上每一家饭店都有这道菜的。母亲节去看望妈妈时，她老人家从冰箱里取出一堆速冻海鲜，我看样数挺多，就做了这道海杂拌，因为妈妈不能吃淀粉，所以就没有勾芡，略有欠缺。但是，虾仁是妈妈亲手剥的，鱿鱼和扇贝也是之前处理过的，原汁原味的海鲜的浓郁还是回味无穷的哩。

【食材与调料】

【主料】海参150g，鱿鱼150g，虾仁150g，扇贝100g

【辅料】油适量，盐适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，木耳适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡粉少许，生抽少许，白糖少许

【制作步骤】

	1.将鱿鱼、虾仁、扇贝解冻。
	2.海参剪开，去除内脏，用清水浸泡。
	3.将海参切成条。
	4.将虾仁开背，去除虾线。
	5.黄瓜、胡萝卜切成小片，木耳泡发，葱姜蒜切碎。
	6.锅中倒油，葱姜蒜爆香，下入配料翻炒。
	7.倒入虾仁翻炒至变色。
	8.将鱿鱼花、扇贝肉、海参倒入，加盐、白糖、生抽调味，最后放一点鸡粉。