| 老话说“一日食三枣、百岁不显老”好吧、君君承认伦家真的很怕老、所以家里最近频繁地做各式红枣为原料的食物、家里弥漫着浓浓的红枣香、吃的我脸色那个红润哟、哈哈 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米面250g，开水100g，红枣200g |
| 【辅料】糖25g，白糖8g，冷水适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米粉放入面盆 |
 | 2.加入白糖25g |
 | 3.用100g开水烫熟 |
 | 4.再加入适量的冷水、 揉成光滑的糯米面团 |
 | 5.红枣洗净 |
 | 6.去核、 放入锅中煮熟 |
 | 7.取出、调入白糖 |
 | 8.用料理机打碎成泥 |
 | 9.揪下一个25g的小剂子、用手捏成中间呈窝状 |
 | 10.用勺子舀20g红枣馅放入面窝中央 |
 | 11.虎口捏紧收口 |
 | 12.揉圆 |
 | 13.模具中抹点香油、可以防粘、 放入饼模中、用手按平、 |
 | 14.饼模口朝下倒出饼胚 |
 | 15.其余的如法炮制、 |
 | 16.盘子里抹上香油、防粘、 饼胚放入盘中、上蒸笼大火蒸7分钟 |
 | 17.取出、香喷喷的红枣饼哦~ |
【红枣饼做法小贴士】
| 红枣用刀拍烂再煮、更容易煮烂 |
