| 芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。可以用芋头，红薯，紫薯，甚至南瓜蒸熟后，加入木薯粉制作而成。是夏季一道制作简单，又非常美味的甜点。 |
【食材与调料】
【主料】紫薯80g |
| 【辅料】麻薯粉适量，蜜豆适量，牛奶适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯，南瓜，红薯放入锅中，蒸熟 |
 | 2.紫薯去皮，碾成泥 |
 | 3.加入木薯粉，和成团 |
 | 4.同样的方法，分别取南瓜和红薯加入木薯粉和成团 |
 | 5.取紫薯团和南瓜团分别搓成长条 |
 | 6.把两个长条扭在一起，再次搓成细条 |
 | 7.切成合适的小块，同样的方法作完所有的面团 |
 | 8.做好的芋圆，取一部分放入开水中，进行煮制。 |
 | 9.煮至漂起时，捞出来，放入凉水中过凉 |
 | 10.放入碗中，加些蜜豆，倒入牛奶，可以加一点白糖调味，即可享用。放入冰箱冷藏后再吃，会更好吃 |
【花样芋圆做法小贴士】
| 小贴士1.木薯粉加入的量要看原料的含水量多少，和自己喜欢的q弹程度来定。含水量多就得多加，喜欢q弹的，也得多加，随自己喜好。 2.煮好的芋圆一定要过凉，一次或更多，以保证q弹的口感。 3.芋圆本身没什么味道，可加入牛奶，椰汁，银耳汤，红豆汤等，也可以加入水果等调节口味 |
