| 这次的烧茄子用油量不多，味道很足，与我用了新入的不粘锅有关成本核算：紫皮茄子三只2元鸡翅4只4元蚝油生抽盐等1元合计：7元 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅250g，茄子400g |
| 【辅料】蚝油2g，生抽2ml，老抽2ml |
【制作步骤】
 | 1.不粘锅放入腌制好的鸡翅，盖盖慢火煎至鸡翅气鼓翻面再煎熟，捞出鸡翅 |
 | 2.锅内底油放入切滚刀块的茄子小火慢慢煎，盖锅盖 |
 | 3.煎至茄子每面都沾满油且茄子软身，放入鸡翅 |
 | 4.加入适量生抽 |
 | 5.加入适量老抽 |
 | 6.加入适量蚝油 |
 | 7.小火慢炖至茄子熟透 |
 | 8.成品，颜色有些黑，味道却很棒 |
【蚝油茄子烧鸡翅做法小贴士】
| 鸡翅腌制过，里面有盐，没有再加盐 这道菜的关键一是选用不粘锅，二是小火 |
