蚝油培根杂蔬炒饭

一碗冷饭的归宿,加入培根和各种杂蔬一起炒出一碗香喷喷的米饭,掌握炒冷饭的技巧,下入之后不要急吼吼的的去压,这样会把米饭压碎,用小火焖热之后米饭会自然散开哦。

【食材与调料】

【主料】大米饭350g,土豆150g,香莴笋100g,胡萝卜50g,培根3片
【辅料】橄榄油适量,盐适量,蚝油适量,青豆适量

【制作步骤】
蚝油培根杂蔬炒饭 1.先把土豆,香莴笋和胡萝卜去皮洗净后切丁
蚝油培根杂蔬炒饭 2.准备米饭和培根
蚝油培根杂蔬炒饭 3.把培根切丁,青豆解冻
蚝油培根杂蔬炒饭 4.锅内水开后把青豆下入加入少许盐煮开后捞起过冷水
蚝油培根杂蔬炒饭 5.热锅加入橄榄油
蚝油培根杂蔬炒饭 6.温油下入培根爆出香味
蚝油培根杂蔬炒饭 7.再把胡萝卜,香莴笋和土豆丁倒入煸炒出香味后加入盐
蚝油培根杂蔬炒饭 8.把米饭倒入,加入少许开水
蚝油培根杂蔬炒饭 9.转小火盖上焖
蚝油培根杂蔬炒饭 10.焖至米饭松散土豆熟,加入青豆翻炒均匀
蚝油培根杂蔬炒饭 11.再加入蚝油翻炒均匀后熄火出锅
蚝油培根杂蔬炒饭 12.上桌

【蚝油培根杂蔬炒饭做法小贴士】
小贴士1.最后要加蚝油,之前加盐的时候要适量
2.因为有土豆所以要加开水后小火焖,这样炒好的米饭和新鲜的一模一样。
3.青豆先用盐水焯烫过冷水这样能保持颜色不泛黄

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