| 一碗冷饭的归宿，加入培根和各种杂蔬一起炒出一碗香喷喷的米饭，掌握炒冷饭的技巧，下入之后不要急吼吼的的去压，这样会把米饭压碎，用小火焖热之后米饭会自然散开哦。 |
【食材与调料】
【主料】大米饭350g，土豆150g，香莴笋100g，胡萝卜50g，培根3片 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，蚝油适量，青豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把土豆，香莴笋和胡萝卜去皮洗净后切丁 |
 | 2.准备米饭和培根 |
 | 3.把培根切丁，青豆解冻 |
 | 4.锅内水开后把青豆下入加入少许盐煮开后捞起过冷水 |
 | 5.热锅加入橄榄油 |
 | 6.温油下入培根爆出香味 |
 | 7.再把胡萝卜，香莴笋和土豆丁倒入煸炒出香味后加入盐 |
 | 8.把米饭倒入，加入少许开水 |
 | 9.转小火盖上焖 |
 | 10.焖至米饭松散土豆熟，加入青豆翻炒均匀 |
 | 11.再加入蚝油翻炒均匀后熄火出锅 |
 | 12.上桌 |
【蚝油培根杂蔬炒饭做法小贴士】
| 小贴士1.最后要加蚝油，之前加盐的时候要适量 2.因为有土豆所以要加开水后小火焖，这样炒好的米饭和新鲜的一模一样。 3.青豆先用盐水焯烫过冷水这样能保持颜色不泛黄 |
