蚝油苦苣

上次把苦苣做成拌菜吃了,拌菜对于我们大人味道不错,小家伙不喜欢,她不喜欢辣辣的味道,所以这次的苦苣用了蚝油和蒜一起炒,做成家常绿叶菜之后,没有吃出来什么苦的味道,拌着吃的时候也没有觉得什么苦啊。为什么叫苦苣呢。苦菜中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。

【食材与调料】

【主料】苦苣200g
【辅料】油适量,盐适量,蒜适量,蚝油适量

【制作步骤】
蚝油苦苣 1.苦苣洗净。蒜备好
蚝油苦苣 2.苦苣摘成小朵
蚝油苦苣 3.蒜切片
蚝油苦苣 4.起锅烧油,油热后下蒜瓣炒香
蚝油苦苣 5.加入苦苣大火炒一分钟
蚝油苦苣 6.加入食盐
蚝油苦苣 7.加入蚝油
蚝油苦苣 8.炒匀即可出锅

【蚝油苦苣做法小贴士】
小贴士苦苣好熟,下锅不宜久炒,炒久了维生素流失严重

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