| 豆皮也叫千张，这是一道非常喜欢吃的一种豆制品的家常菜，由于简单好做 又不费时间 ，在我家的出镜率极高 ，也由于老公特爱吃韭菜，老公每次无市场必须买把韭菜，（老公一年难得去几次市场，嘿嘿，我老说是外星人）这次的韭菜就是他买回来的，虽然很贵9元多一公斤，看着倒是很新鲜的。这次炒的时候加了一些儿蚝油，没想到比平时做的味道好极了，那蚝油做素菜真是太提鲜味了，连女儿都吃出了鲜味 ，连问我放了什么调味，怎么和平时做的不一样的味道，我说是蚝油，女儿还把蚝油调味瓶拿来看看，还说这就是蚝油啊！又认识了一种调味品，还认识了一个“蚝”字。豆皮含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆皮200g，韭菜200g，红辣椒30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油3g，鸡精1g |
【制作步骤】
 | 1.食材：韭菜 豆皮 植物油 盐 蚝油 鸡精 红辣椒 |
 | 2.韭菜洗净，沥干水分 ，切段 |
 | 3.豆皮洗洗切条，红辣椒切丝 |
 | 4.热锅凉油，加豆皮 |
 | 5.红辣椒 |
 | 6.韭菜翻炒均匀 |
 | 7.加鸡精 |
 | 8.盐快速翻炒均匀 |
 | 9.加蚝油 |
 | 10.翻炒均匀出锅 |
【蚝油韭菜炒豆皮做法小贴士】
| 下入韭菜后炒的时间不要太长，断生就好 以免影响韭菜清香的口感。 |
