| 这个是跟Nicole一书学来的菜菜。花样番茄炒蛋，里面有的不仅是番茄，鸡蛋，还配了豆角，番茄和豆角都是季节里盛产的蔬菜。豆角鲜嫩脆爽，番茄酸甜开胃，配上营养丰富的鸡蛋真是不错呢。 |
【食材与调料】
【主料】豇豆50g，番茄2只，鸡蛋2只 |
| 【辅料】米醋少许，大蒜适量，生抽1匙，精盐适量，食用油适量，香葱5g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.鸡蛋打入碗中，滴少许米醋。 |
 | 3.把豇豆摘小段。 |
 | 4.蒜切片，葱切末。蒜片和葱白一起，葱叶另放。 |
 | 5.番茄切小块。 |
 | 6.锅里入油，炒香葱和蒜片。 |
 | 7.加入鸡蛋炒熟后装出。 |
 | 8.入豇豆，小火煸至变色。 |
 | 9.加入番茄块炒一下。 |
 | 10.加入鸡蛋。 |
 | 11.加入适量盐，生抽，炒匀。 |
 | 12.加入葱花炒匀。 |
 | 13.装碟。 |
【花样番茄炒蛋做法小贴士】
| 小贴士1、生抽可以用蚝油，调料随个人喜好。 2、鸡蛋里加入米醋可去腥，炒出蛋也松软，也可以料酒少许去腥。 3、炒鸡蛋时油要多一些。 |
