| 在寒冷干燥的冬季大白菜可解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。经常吃大白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)，如今物产丰富的今天，大白菜仍然是冬季的主要蔬菜。大白菜炖豆腐是北方最家常的一道冬季美味，这次把最家常的白菜豆腐加入了一些蚝油，是个这道家常才更加的美味。别小看这个不起眼的小菜，是冬季补充身体抗寒能力一道营养美餐，尤其适合女性朋友。 |
【食材与调料】
【主料】大白菜5片，黑木耳40g，豆腐400g |
| 【辅料】油适量，葱姜适量，盐适量，蚝油20g，生抽10ml，糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳提前泡发洗净，大白菜洗净。 |
 | 2.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟。 |
 | 3.炒锅倒油爆香葱姜。 |
 | 4.倒入大白菜木耳翻炒。 |
 | 5.加入生抽。 |
 | 6.再加入少许糖。 |
 | 7.白菜变软再放入豆腐。 |
 | 8.加入蚝油和适量的清水加盖大火烧至15分钟。 |
 | 9.最后加少许盐调味关火。 |
【蚝油大白菜炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐用淡盐水浸泡10分钟左右在烧制，可让豆腐不易碎烂。 |
