| 金针菇含人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力，尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。 |
【食材与调料】
【主料】鲜香菇150g，鲜金针菇200g |
| 【辅料】油适量，浓汤宝 1/3个，蚝油1匙，酱油半匙，料酒适量，水淀粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.香菇洗净切块 |
 | 3.金针菇洗净去老根，可切段 |
 | 4.金针菇入沸水中焯烫，捞出沥干 |
 | 5.香菇入沸水中焯烫，捞出沥干 |
 | 6.热油锅，下香菇、金针菇炒匀，加适量水，再加料酒、蚝油、浓汤宝烧片刻 |
 | 7.加酱油、鸡精调味，用水淀粉勾芡 |
 | 8.撒上胡椒粉，用红椒丝装饰即可 |
【蚝油扒鲜菇做法小贴士】
| 小贴士... |
