| 茴香开胃进食，理气散寒，有助阳道。主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛。 茴香能解毒、减轻经痛，与增进食欲、补肾、祛痰止咳，因此可用于腹痛与排水功能上；还可散寒止痛、治疗胃寒、腹痛及胃绞痛，对消化系统良好；也可理气止痛、调中下气。茴香茶也能用于止呕，治疗消化不良、口臭、消除肠气、胀气，也可改善肠绞痛、治疗便秘，并能利尿、排毒，被当成减重良药。又其可增加授乳妇女乳汁分泌，故也有丰胸良效。 《中国药典》载有茴香制剂是常用的健胃，散寒，行气，止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。 |
【食材与调料】
| 【主料】茴香苗150g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽少许，蚝油适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面和好备用 |
 | 2.将所需食材备好待用 |
 | 3.将鸡蛋打散成蛋液 |
 | 4.锅中多放些油烧热 |
 | 5.将蛋液倒入锅中炒成鸡蛋碎晾凉 |
 | 6.放入事先备好的茴香添加适量盐 |
 | 7.添加适量老抽提味 |
 | 8.添加适量蚝油提鲜 |
 | 9.添加适量香油提香 |
 | 10.将放了调料的馅料搅拌均匀待用 |
 | 11.将面搓长条状 |
 | 12.揪成均匀的小面剂 |
 | 13.擀成饺子皮包馅 |
 | 14.包好后摆放在蓖子 |
 | 15.将锅中水烧开 |
 | 16.放入饺子开锅后再煮五分钟即可捞出锅 |
 | 17.作品完成了 |
【茴香鸡蛋水饺做法小贴士】
| 煮饺子不能点水否则饺子是粘的， |
