| 送爸妈回家顺道买了一些猪肉和猪骨，按照计划给老人做了一款鲜荷叶粉蒸肉。爸妈那边没有自己打磨的米粉，只好用了买来的米粉套装，里面的腐乳汁比我自己做的玫瑰腐乳汁鲜艳多了。离家多日，老爸菜地里的黄瓜疯长，摘了几条生吃，较粗大的干脆打底蒸肉。第一次用现摘的鲜荷叶蒸肉，荷叶清香伴着肉香，爸妈吃着可喜欢了。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】蒸肉粉80g，腐乳汁100g，白糖5g，生抽5g，料酒15g |
【制作步骤】
 | 1.早晨采摘的鲜荷叶。 |
 | 2.准备好蒸肉米粉、腐乳汁和五花肉；猪肉洗净切厚片。 |
 | 3.切好的猪肉加入生抽。 |
 | 4.倒入料酒，拌匀。 |
 | 5.倒入腐乳汁。 |
 | 6.拌匀腌制15分钟。 |
 | 7.加入蒸肉米粉，拌匀。 |
 | 8.加入少许白糖提味儿。 |
 | 9.拌匀腌制1小时。 |
 | 10.黄瓜洗净切滚刀块。 |
 | 11.荷叶入开水中烫软，消消毒。 |
 | 12.荷叶放入笼屉，放入切好的黄瓜。 |
 | 13.码放腌制好的米粉肉。 |
 | 14.将荷叶包裹好，笼屉放在开水锅中。 |
 | 15.加盖，大火烧开后转钟火蒸90分钟。 |
【荷香腐乳米粉肉做法小贴士】
| 小贴士1、荷叶用开水焯烫既干净还能消消毒。 2、腌制肉片适当加点白糖可以提鲜。 3、草儿直接用荷叶充当的容器，蒸肉味道更香。 |
