黄瓜红烧肉,黄瓜红烧肉的做法 - 阳康菜谱网黄瓜红烧肉做法大全

离家几日，老爸小菜园里黄瓜疯长，一个个看着“膀粗腰圆”口感却是极嫩的。上次用黄瓜给老人做米粉肉，口感和味道感觉很好。这次用黄瓜做了红烧肉，黄瓜吸足肉汁，口感更加绵软好吃了。

【食材与调料】

【主料】土黄瓜980克，猪肉360克

【辅料】菜籽油10克，盐1克，生抽5克，老抽2克，肉桂粉10克，洋葱20克，生姜15克，蒜瓣20克，红椒50克

【制作步骤】

	1.准备好土黄瓜。
	2.黄瓜洗净切滚刀块；洋葱、红椒洗净切小块；蒜瓣去皮洗净拍破；
	3.猪肉洗净肥瘦分别切小块。
	4.锅中油热，倒入肥肉，煸炒出油。
	5.倒入瘦肉，翻炒均匀。
	6.加入生姜，继续翻炒。
	7.加入洋葱和蒜瓣，继续翻炒。
	8.加入老抽，炒匀；沿锅边淋入温水，大火煮开，小火慢炖25分钟。
	9.锅中猪肉半熟状态。
	10.倒入黄瓜，炒匀。
	11.加入盐，炒匀。
	12.加入肉桂粉炒匀，加盖，小火慢炖15分钟。
	13.加入剩下的蒜瓣，炒匀。
	14.加入红椒炒至断生即可盛入碗中食用。

【黄瓜红烧肉做法小贴士】

小贴士1、肥肉可以先煸炒出油再下瘦肉一起红烧。
2、没有肉桂粉用八角桂皮都可以。

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