| 生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。 |
【食材与调料】
【主料】藕500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜20g，干木耳2g，荷兰豆200g，蒜适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备料。蒜切碎，木耳泡发撕成小朵，荷兰豆洗净后去筋，胡萝卜切片，藕去皮后切片。 |
 | 2.锅烧热，加适量油后加蒜爆香。 |
 | 3.加入藕片翻炒。 |
 | 4.炒至藕片变色后加入荷兰豆及木耳后继续炒。 |
 | 5.加入胡萝卜。 |
 | 6.加入适量盐及蒸鱼豉油炒均匀后即可食用。 |
【荷塘小炒做法小贴士】
| 小贴士如果藕像我这样直接炒，最好是用不粘锅，否则容易糊。要小火慢慢炒，炒到变色。 |
