| 快过年了，糖冬瓜、糖莲子、糖胡萝卜、糖莲藕、姜糖片等等之类的，我家每年都是必买的，今天做了糖胡萝卜，看到有姜片立马决定再做糖姜片。红糖在我看来是最适合搭配姜片，所以就用红糖做了这款红糖姜片了，虽然颜色没那么好看，但功效绝对比用白糖做的要好，如果介意外观，可以用白糖或冰糖代替。糖姜片，我最喜欢它甜中带辣的滋味，所以没有经过泡水这一步骤，如果不喜欢吃辣的，可以事先将姜片泡几个小时后再加糖和水煮。 |
【食材与调料】
【主料】姜片350g，红糖250g |
| 【辅料】糖粉50g，清水少许 |
【制作步骤】
 | 1.姜去皮洗干净，切片。 |
 | 2.红糖，姜片，水少许倒入锅里，搅拌均匀，开大火。 |
 | 3.大火煮至沸腾冒大气泡，转小火熬煮。 |
 | 4.煮至糖可以拉丝的状态，将姜片倒入不粘锅或不锈钢盘里。 |
 | 5.加入糖粉，不断炒姜片。 |
 | 6.炒至形成糖霜即可。 |
 | 7.密封保存好，随吃随取。 |
【红糖姜片做法小贴士】
| 小贴士姜的重量是去皮后的重量。 |
