| 红糖发糕，好吃，美味。成功率高。 |
【食材与调料】
| 【主料】 面粉 320g 鸡蛋 2个 红糖 80-100g 安琪酵母 4g 泡打粉 3g 水 245g 【辅料】 |
【制作步骤】
| 1 面粉加泡打粉拌匀 |  |
| 2 200g热水加红糖使红糖融化成糖水，放凉备用 |  |
| 3 酵母加45g温水搅拌，水的温度不要超过38℃，否则破坏酵母 |  |
| 4 面粉中打入两个鸡蛋，红糖水凉后倒入面粉中，再将酵母水倒入粉中混合，用打蛋器将混合物搅拌均匀无颗粒状，大概几十秒即可 |  |
| 5 八寸模具外侧涂上一层油将混合物倒入，盖上盖子发酵，大约一小时左右，发酵至两倍大即可，放入红枣，冷水上汽，蒸30分钟，关火焖5分钟 |  |
【红糖大枣发糕做法小贴士】
