| 这个馒头之所以叫 旺仔大馒头，其实是因为我用旺仔牛奶和的面，做好的馒头有旺仔牛奶的味道，甜甜的，很好吃…… |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，旺仔牛奶125ml，安琪酵母3g |
| 【辅料】白糖5g |
【制作步骤】
 | 1.面包机内桶倒入一盒旺仔牛奶，加入白糖，添加面粉，面粉挖小洞把酵母埋起来，启动和面程序，和成光滑的面团后发酵 |
 | 2.面团发酵至两倍大后，将发酵好的面团放案板排气 |
 | 3.将面团搓成长条 |
 | 4.分割成差不多的小面剂，滚圆。我另外留了两个大一点的面剂做烤馒头用 |
 | 5.蒸锅放水，蒸篦抹油，把做好的馒头生胚放上醒发半小时 |
 | 6.刚才留下的两个面团擀长舌状，上面淋炼乳 |
 | 7.卷起，放面包机内桶进行二次发酵 |
 | 8.发酵好的面团刷一层蛋液，烘烤二十分钟，中间可以再刷一层蛋液 |
 | 9.这是烤好的馒头，是不是很诱人啊，我觉得比面包还好吃。 |
 | 10.这是蒸好的馒头，有旺仔牛奶的甜味，很好吃的 |
【旺仔大馒头做法小贴士】
| 小贴士无 |
