| 早餐总是急急忙忙的吃不好，总是一个鸡蛋、一袋奶、一个包子。几乎就没炒过蔬菜吃。早吃好、中吃饱、晚吃少，其实早餐也是应该配有蔬菜的。在这样一个夏季的早晨将馒头切块，裹上蛋液再配上些许蔬菜一炒，简单、快捷、营养也是个不错的选择吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】馒头1个，鸡蛋1枚，包菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备：馒头切块、鸡蛋打散、包菜切丝。 |
 | 2.将馒头块放入蛋液中搅拌均匀。 |
 | 3.温锅、温油。 |
 | 4.倒入馒头块，轻轻地推动锅子使裹着馒头的蛋液不糊锅。 |
 | 5.搁盐调味，炒匀。 |
 | 6.将馒头推一边控油，倒入包菜翻炒。 |
 | 7.包菜搁盐。 |
 | 8.包菜翻炒、炒熟。 |
 | 9.将包菜与馒头一起翻炒。 |
 | 10.最后来点生抽炒匀即可。 |
【素炒馒头做法小贴士】
| 锅中倒入馒头后过几秒钟再翻炒（轻轻的推动锅子），让裹着馒头的蛋液先定下型。 |
