【食材与调料】
【主料】小龙虾一斤 |
| 【辅料】蒜子适量，香葱三小颗，花椒适量，桂皮一小瓣，香叶两片，八角两颗，香辣酱三勺，老抽适量，白糖少量，鸡精适量，白酒一勺 |
【制作步骤】
 | 1.原材料大集合，龙虾忘了拍，奶粉罐里是糖 |
 | 2.龙虾最好提前放水养着，滴点香油让它吐脏气，洗干净扯掉尾部的黑线，再洗几遍，控干水备用 |
 | 3.这个时候把要用的材料洗干净切好备用 |
 | 4.锅内倒入大概一碗半的油，四成热时倒入龙虾 |
 | 5.翻炒至变色即可捞出， |
 | 6.锅内留少许油，四成热时放入蒜子，姜，桂皮，花椒，八角炒香， |
 | 7.倒入虾，香辣酱，酱油，少量盐，一勺白酒翻炒均匀加水，和虾一平就好，我放的有点多了，大火烧开以后小火烧十分钟后加入鸡精，白糖后大火收汁即可出锅，可根据个人喜好撒点葱花或香菜末 |
【红烧小龙虾做法小贴士】
| 小贴士这道菜我做的不辣，因为孩子要吃，喜欢辣的可以放点干辣椒，酱里有盐，放盐的时候少放点！鸡精和糖最后放 |
