| 爱吃辣，口味稍重的人绝对爱吃 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿一斤半 |
| 【辅料】小个红辣椒6个，蒜3瓣，姜适量，料酒适量，老抽适量，鸡精一丁点儿，淀粉一汤匙，盐适量 |
【制作步骤】
| 1.第一步，辣椒，蒜，姜切好备用。将切好的鸡腿肉放入加水的锅中焯好，倒入菜篮，用凉水冲一下，淋干 | 2.第二步，将焯好的鸡腿肉放入大碗中，加入适量料酒，老抽，一点儿鸡精，一点儿盐，一勺玉米淀粉，搅拌均匀，再用保鲜膜将碗口密封好，腌制半小时 | 3.第三步，锅中倒入适量的油，将辣椒，蒜，姜爆香，再倒入鸡腿肉大火翻炒。 | 4.第四步，锅中倒入一些冷水，不要没过鸡腿肉，盖上锅盖闷，并偶尔翻炒，以防粘锅，最后加入适量的盐，收汁即可。 |
【红烧香辣鸡腿肉做法小贴士】
| 小贴士腌制，入味，爽滑，口感极好 |
