| 鸡肉是常见的副食品之一，营养丰富，容易吸收。特别是鸡腿，做法有很多种，是地道的美食，我们今天介绍是无油版的，不油腻，又美味的 红烧小鸡腿。 |
【食材与调料】
【主料】小鸡腿5-10个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，老抽适量，料酒适量，姜1块，蒜3瓣，八角1颗，白糖适量，香葱1颗，香菜1颗 |
【制作步骤】
 | 1.先把小鸡腿洗干净。 |
 | 2.切一片姜片剩下的切丝，蒜2瓣切末，剩下的切片，八角洗净。 |
 | 3.小鸡腿切上刀口，用适量的盐、老抽、十三香、姜丝、料酒腌制20分钟。 |
 | 4.香葱香菜切碎备用。 |
 | 5.锅烧热用姜片擦一下锅四周。 |
 | 6.锅擦好后放入腌制好的小鸡腿 |
 | 7.来回翻动，等两面金黄。 |
 | 8.加入适量的水，放入八角、白糖加盖煮。 |
 | 9.中途翻动两次，如果不咸的话可以加点盐。 |
 | 10.快收汁的时候，放入蒜末，香葱香菜翻炒均匀，关火加盖焖1分钟。 |
 | 11.出锅装盘，香喷喷的小鸡腿就可以开吃了。 |
【红烧小鸡腿做法小贴士】
| 小贴士用姜片擦锅，小鸡腿就不那么容易粘锅。 小鸡腿腌制20分钟更入味。 |
