| 土豆又叫马铃薯。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右，每次入50克-100克。每100克马铃薯含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃5~6个马铃薯，可使中风几率下降40%。我们家非常爱吃土豆，经常做。 |
【食材与调料】
【主料】土豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水少量，酱油适量，辣椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备土豆，洗净去皮。 |
 | 2.切成薄块，放水里泡几分钟。 |
 | 3.捞出来滤干水。 |
 | 4.锅里放油，可以多放点。 |
 | 5.把土豆片放进去翻炒。 |
 | 6.炒至透明半熟的时候放一点点水焖几分钟。 |
 | 7.汤汁收干的时候放入食盐，酱油和辣椒面。 |
 | 8.翻炒均匀至入味即可。 |
【红烧土豆片做法小贴士】
| 小贴士不要放太多水，不然就是煮土豆了。 |
