| 赛螃蟹，著名的鲁菜，在饭馆吃的时候，孩子还真以为吃了一盘螃蟹肉呢。回家后，我妈用买来的鱼片加入鸡蛋一炒，放入醋和酱汁，孩子又特别开心的吃了很多，喜欢吃海鲜的家长可以考虑给孩子做着吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼片100g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒少许，醋少许，胡椒粉少许，香葱少许，姜少许，鸡精少许，淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备草鱼片。 |
 | 2.切成小块，注意切的时候把刺择干净。 |
 | 3.香葱切末。 |
 | 4.姜切末。 |
 | 5.打2个鸡蛋。 |
 | 6.鸡蛋大散。 |
 | 7.将鱼肉倒入蛋液中。 |
 | 8.腌制2分钟。 |
 | 9.然后加入姜末。 |
 | 10.加入鸡精。 |
 | 11.加入料酒。 |
 | 12.加入醋。 |
 | 13.加入盐。 |
 | 14.加入半小勺淀粉。 |
 | 15.加入少许胡椒粉。搅拌均匀。 |
 | 16.热油锅。 |
 | 17.中火，油温热的时候，放入鸡蛋。 |
 | 18.用筷子，将其搅碎，就可以出锅了。 |
 | 19.装盘后，撒上香葱，即可。 |
【赛螃蟹做法小贴士】
| 加入胡椒粉和出锅撒香葱都是为了去除鸡蛋的腥味，吃起来并没有什么辛辣的味道。 放入淀粉，是口感更细滑一些。 |
