淮山青瓜炒卤肉

我家小朋友最近咳嗽的很,我尽量给其多吃一些润肺补水的食物。她是不喜欢喝水给闹的呀。炒了这个菜菜,炒出来也挺有颜值的。她倒是挺喜欢的哦。

【食材与调料】

【主料】青瓜半根,淮山半根,卤肉100g
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,鸡粉适量,生粉适量

【制作步骤】
淮山青瓜炒卤肉 1.卤肉切粒,青瓜切粒
淮山青瓜炒卤肉 2.淮山切粒(淮山削皮后要用水泡泡,切后也用水泡泡,否则易变色)
淮山青瓜炒卤肉 3.锅烧热,加适量油。加入淮山翻炒
淮山青瓜炒卤肉 4.加点盐,入下味
淮山青瓜炒卤肉 5.加入青瓜翻炒
淮山青瓜炒卤肉 6.加盐,鸡精翻炒。加少许水淀粉勾茨下。
淮山青瓜炒卤肉 7.放入卤肉,最后淋了点酱油。(卤肉是熟的,所以稍微翻炒下即可)
淮山青瓜炒卤肉 8.装盘即可。

【淮山青瓜炒卤肉做法小贴士】
小贴士淮山相对难熟,要先炒,青瓜后面,不要煮的太过,否则,青瓜失去了脆的口感。
根据个人口味添加调味料哦。也根据个人用量添减青瓜和淮山的用量。

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