红烧牛肉炖树菇

简单的--红烧牛肉炖树菇 因为最近回家很晚了,实在懒得拍过程,再加上猪头在一边饿的嗷嗷叫,就只有两张成品,还是趁着人家接电话时候拍的,手忙脚乱的,很对不住人啊~~~~~但菜还是很好吃的,很下饭,看看猪头就知道了,鼻涕流着都不知道:)

【食材与调料】
【主料】牛肉
【辅料】干菇,老抽,红糖,葱,姜,干辣椒,八角,大料,桂皮,盐适量

【制作步骤】
1.将牛肉洗净切成小块,如果有肥肉的话可以在不放油的锅里先炒下,略微逼出多余的油;
2.干菇用温水泡开,用手轻轻转动洗净细纱,如果很干净没有泥沙的话可以将泡剩的水留用;
3.起锅略加一点油(根据肉的肥瘦来掌握),放进葱、姜,牛肉下锅炒一会,变色之后倒进老抽,使肉的表面能均匀的上色即可,然后放进干菇、红糖(白糖也可,红糖上色较好)、干辣椒、八角、大料以及桂皮等其它香料,加水没过材料的表面,大火将汤汁烧开后转成小火炖约1.5-2小时即可。

【红烧牛肉炖树菇做法小贴士】

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