| 南鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。 |
【食材与调料】
【主料】南鲳鱼2条 |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，鸡精适量，料酒适量，生粉适量，胡椒粉适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好南鲳鱼。 |
 | 2.南鲳鱼去鳃和内脏打十字花刀，用盐腌一下。 |
 | 3.热锅凉油下锅煎到两面金黄色后捞出。 |
 | 4.煎好后装盘。 |
 | 5.葱、姜、蒜切好。 |
 | 6.热锅煎香蒜和姜。 |
 | 7.下葱花煎一下后加入料酒、酱油、蚝油、白糖、鸡精、胡椒粉、生粉和适量的水调成汁。 |
 | 8.调好的汁浇在煎好的鱼上面即可。 |
【红烧南鲳鱼做法小贴士】
| 小贴士煎鱼的时候要热锅凉油，这样鱼才不会碎。 |
