| 我是一只吃鱼的“猫”，几乎所有鱼类我都爱，带鱼也不例外，红烧特别好吃，能多吃一碗饭，哈哈 |
【食材与调料】
【主料】带鱼一条 |
| 【辅料】料酒适量，老抽适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼处理好洗净用盐腌一会，防止粘锅。 锅中放油烧热，放入带鱼，一面煎一会 |
 | 2.煎至两面金黄，沿着锅边烹入料酒，利用锅的温度激发料酒的香味，不要把料酒倒在鱼上 |
 | 3.倒入一点老抽着色，因为用盐腌过了是咸的只要颜色就行了 |
 | 4.放半碗水，煮至鱼熟汤汁收的差不多就行了，出锅撒上葱花 |
【红烧带鱼做法小贴士】
| 小贴士带鱼用盐提前腌一下防止煎时粘锅，煎鱼时油要烧热再放鱼不会粘锅 |
