| 一提起妈妈菜，首先自然而然的想到的是自己的妈妈，而早就忘了自己也是个妈妈，呵呵。今天特意做这么个小凉菜，一个是因为夏天来了，二才是最最要的，女儿点菜说要吃菠菜，花仁菠菜。因为每次去面馆还是饭店，只要有这道小凉菜那肯定是必点无疑的。加上现在菠菜也便宜了哦，呵呵，所以当女儿看见我买的菠菜时，就大声说，妈妈，今天做花仁菠菜吧。 好吧，闺女点菜了，费点功夫就费点功夫吧，谁叫咱是人家的妈呢，于是现炒花生米，现焯菠菜，加上别的饭菜，可把我折腾累了，呵呵。 一切为了孩子！ 餐毕，问孩子说怎样啊？相比饭店。 孩子狠狠点头，我笑说，主要量大呀，呵呵，可以无所顾忌的吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜250g，熟花生豆50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红油适量，蒜末适量，姜末适量，醋适量，葱花适量，鸡精适量，白糖适量，芝麻油适量，海鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜摘洗干净。 |
 | 2.锅里烧开水，放少许油。菠菜入锅焯水。 |
 | 3.变色后立马捞起放到凉开水里放凉。 |
 | 4.捞出，挤干水，切段。 |
 | 5.将花生米用少许油炒熟，放点儿盐，烹点白酒，盛出，晾凉。 |
 | 6.除红油和芝麻油外，其他配料和匀成汁，将菠菜段放入汁液里拌匀。 |
 | 7.晾凉的花生米放菜板上用刀碾碎。 |
 | 8.再将花生碎入菠菜里。 |
 | 9.加入一勺红油，拌匀。 |
 | 10.另外装盘会更漂亮的吧，呵呵。也要来一盘吗？ |
【花仁菠菜做法小贴士】
| 开水锅里放少许油会让菠菜保持漂亮的颜色；菠菜不宜焯太久；红油必不可少；花生仁可以提前做好的。 |
