| 青豆和豌豆差不多，光用炒比较难熟，所以我家制作的时候，一般都会加水煮，煮到“脱壳”一般就是熟了。简单的红绿搭配，生活嘛，不就是简单才最真~ |
【食材与调料】
| 【主料】青豆300g，红椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.青豆剥皮，洗一洗 |
 | 2.红椒切成小块 |
 | 3.坐锅，开火，倒油 |
 | 4.油热后，倒入青豆 |
 | 5.翻炒片刻后，加入水，没过青豆 |
 | 6.煮至有青豆壳脱出来，就是熟了。加盐 |
 | 7.加入红椒块 |
 | 8.加入味精 |
 | 9.稍稍炒匀后，即可出锅了 |
【烩青豆做法小贴士】
| 如果不能判断什么是脱壳，那就尝一粒就知道生熟了 |
