| 青椒中含有的营养价值非常丰富。果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。外面餐厅做虎皮青椒一般都要先用油炸再烧。我今天做的是不用油炸的虎皮青椒，更健康，味道也还不错。 |
【食材与调料】
【主料】青椒300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，韩式豆瓣酱1勺，大蒜3瓣 ，生抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.青椒备好 |
 | 2.去籽洗净 |
 | 3.大蒜切片 |
 | 4.青椒在锅里煎一下（不放油） |
 | 5.煎至表皮焦黄，起锅备用 |
 | 6.锅里放油 |
 | 7.大蒜炸一下 |
 | 8.放一勺韩式豆瓣酱 |
 | 9.一勺生抽 |
 | 10.再放煎好的青椒翻炒 |
 | 11.边炒边加少量清水 |
 | 12.炒至剩少量汤汁即可 |
【虎皮青椒做法小贴士】
| 小贴士小贴士 做虎皮青椒要挑选嫩一点的青椒，更容易熟，而且不辣，小孩子也能吃哦。 |
