| 2个多月的休渔期结束，现在正是大量海鲜上市的季节。老公的朋友送了一大袋的海鲜来，其中有几条海鳗鱼，把海鳗鱼与肉同煮，是家乡的传统美味。海鳗鱼，味甘、性平，入肝、肾、脾经;补虚、养血、祛湿、抗痨等功效;适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用。 |
【食材与调料】
【主料】海鳗鱼1条，猪腿肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，老抽适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.海鳗鱼去鳃，去肚，洗净切寸段， |
 | 3.猪腿肉洗净切块， |
 | 4.锅里油热，放入猪肉煸炒至外表发黄， |
 | 5.加白糖，老抽，料酒继续炒上色， |
 | 6.加1大碗清水，放入姜，蒜，八角，桂皮，生抽，大火煮开， |
 | 7.小火焖30分钟， |
 | 8.放入海鳗鱼，中火煮至海鳗鱼熟， |
 | 9.加些盐调味，大火收汁后，撒些葱花即可。 |
【海鳗鱼烧肉做法小贴士】
| 小贴士1.用五花肉做这道菜更好。 2.患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、痰多泄泻者忌服。 3.喜欢辣的，放些辣椒不错。 |
