| 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！今天老公买了一块青鱼中段，青鱼中段鱼刺少，非常适合宝宝吃。放些黑木耳枸杞一起红烧，味道足，营养好。 |
【食材与调料】
【主料】青鱼中段450g，黑木耳20朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，香醋适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，淀粉适量，姜适量，葱适量，蒜适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.黑木耳用清水泡发好，漂净， |
 | 3.枸杞用清水漂净， |
 | 4.黑木耳放入开水焯一下捞出， |
 | 5.青鱼中段去杂质漂净，切大块，用盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟入味， |
 | 6.撇去腌汁，撒些淀粉搅拌匀， |
 | 7.锅里放入比平常炒菜多些的植物油，油热，放入姜，蒜，葱白炒出香味， |
 | 8.放入青鱼块， |
 | 9.煸炒至鱼块表面微黄， |
 | 10.放入黑木耳， |
 | 11.加一小碗清水，适量料酒， |
 | 12.加糖，老抽，先抽，胡椒粉，一点香醋， |
 | 13.中火煮至汁稠， |
 | 14.放入枸杞，大火收汁， |
 | 15.撒些葱段， |
 | 16.关火，淋些芝麻油即可盛出。 |
【黑木耳枸杞炒鱼块做法小贴士】
| 小贴士1.鱼块腌制一下再煮，肉质比较紧实。 2.炒鱼块的油要多些才好炒。 3.喜欢吃辣的，放些辣椒不错。 |
