红蘑有“素肉”之称,深受人们喜爱。它的营养价值极高,含有人体所需的多种氨基酸和钙、铁等矿物质;同时含有大量的粗蛋白和碳水化合物。经常食用对增强人体抵抗力、软化血管都可起到良好的保健作用。 |
【食材与调料】
【主料】红蘑50g,鸡腿200g,黑木耳20g |
【辅料】花生油15ml,盐1g,酱油10ml,胡萝卜20g,小葱10g,蒜10g |
【制作步骤】
1.准备食材:红蘑和木耳提前泡发好,鸡腿切小块,用水焯一下 | |
2.将红蘑和木耳用水炒一下 | |
3.热锅放油,放入鸡块 | |
4.翻炒一会放入葱末和蒜末爆出香味 | |
5.放入酱油 | |
6.翻炒几下 | |
7.放入红蘑 | |
8.翻炒几下 | |
9.加入适量水 | |
10.汤汁浓稠一些时加入胡萝卜丝 | |
11.加入少许盐炒匀即可 | |
12.装入盘中放点香葱末即可,一道普通的家常菜,也是不错的宴席菜哟 |
【红蘑炖鸡腿做法小贴士】
小贴士鸡肉,红蘑和木耳都要用水焯一下,炖的时间稍长一些更入味,水要一次性加足。 |