| 虽在广东生活了十几年，可还是改变不了自己的生活习惯，喜欢吃香的喝辣的，有辣就欢，所以炒菜都爱放辣椒，这样才感觉更开胃下饭，这种红辣椒不是很辣，用来炒肉绝配哟。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油1勺，生粉1勺，姜适量，蒜适量，鸡精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好辣椒和瘦肉。 |
 | 2.辣椒洗净切丝，瘦肉切丝，加点酱油，生粉和鸡精拌匀。 |
 | 3.锅热油，放入瘦肉。 |
 | 4.大火翻炒变色。 |
 | 5.盛出备用。 |
 | 6.锅另热油，放姜蒜炒香。 |
 | 7.加入红辣椒。 |
 | 8.加点盐炒熟。 |
 | 9.加入瘦肉。 |
 | 10.再翻炒几下就可以了。 |
 | 11.装盘。 |
【红辣椒炒肉做法小贴士】
| 小贴士1、瘦肉提前加生粉，酱油和鸡精腌一下，炒出来更入味。 2、瘦肉炒变色即可，炒久了会变老，配辣椒很开胃下饭。 |
