| 高丽菜又称卷心菜、包心菜。高丽菜质地脆甜，不仅味美可口，营养价值亦很高，一般蔬菜中比较缺乏的蛋白质、脂肪和糖，它都不缺。据营养学分析，高丽菜富含A、K1、U、C等多种维他命。每一百克高丽菜中，含抗坏血病的维他命C高达六十毫克，超过桃、梨和苹果含量，也比西红柿多三倍。 |
【食材与调料】
| 【主料】高丽菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾皮适量，红萝卜适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾皮洗干净备用 |
 | 2.蒜头切碎、红萝卜切丝 |
 | 3.高丽菜洗干净切小块 |
 | 4.炒锅放油放入虾皮、蒜头和红萝卜翻炒 |
 | 5.放入高丽菜 |
 | 6.翻炒几分钟调入盐巴出锅 |
【红萝卜虾皮炒高丽菜做法小贴士】
| 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。 |
