胡萝卜蛋糕

看到大家都说这蛋糕好吃,我自然也要试试,不过因为之前吃过桂皮小朋友受不了,所以这次我没加桂皮粉,不过烤好的蛋糕一样受欢迎。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉180g,白糖120g,胡萝卜220g,鸡蛋4个
【辅料】橄榄油50g,盐适量,泡打粉7g

【制作步骤】
胡萝卜蛋糕 1.准备材料
胡萝卜蛋糕 2.胡萝卜刨皮,用擦子擦成细丝
胡萝卜蛋糕 3.加入植物油和盐
胡萝卜蛋糕 4.拌匀备用
胡萝卜蛋糕 5.鸡蛋打散
胡萝卜蛋糕 6.打蛋盆坐到热水上
胡萝卜蛋糕 7.打至鱼泡状态加入白糖
胡萝卜蛋糕 8.然后高速搅打
胡萝卜蛋糕 9.蛋液变得越来越稠,当滴落下来的蛋液糊不能马上消失即可
胡萝卜蛋糕 10.筛入面粉和泡打粉
胡萝卜蛋糕 11.然后倒入拌有油盐的胡萝卜丝
胡萝卜蛋糕 12.像炒菜一样翻拌均匀
胡萝卜蛋糕 13.拌匀的蛋糕不见干粉,倒入模具。
胡萝卜蛋糕 14.放入预热到170度的烤箱中下层,烤40分钟
胡萝卜蛋糕 15.烤好的蛋糕放凉脱模即可

【胡萝卜蛋糕做法小贴士】
小贴士打发全蛋一定要把打蛋盆坐到6、70度左右的热水上,这样容易打发,我用了10分钟就把全蛋打发好了

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