| 红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。豆芽菜又称如意菜。豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。 所以红萝卜炒豆芽菜是一盘在春季不错的食材哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】红萝卜1根，豆芽菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将一个红萝卜用多功能刀具削成丝 |
 | 2.将豆芽上面的绿色的豆壳去掉，再去掉尾巴，整理干净，待用 |
 | 3.起锅，将油烧成6-7成熟，将红萝卜倒入，翻炒几下 |
 | 4.然后将豆芽菜倒入 |
 | 5.整体翻炒几遍 |
 | 6.放入适量的盐和鸡精，倒入适量水，盖锅焖煮 |
 | 7.在焖煮中，开锅翻动几下 |
 | 8.大概4-5分钟后，开锅，装盘 |
 | 9.一碗颜色鲜艳，营养价值极高的的红萝卜豆芽菜上桌了 |
【红萝卜炒豆芽菜做法小贴士】
| 红萝卜要切成丝，跟豆芽菜才配，豆芽要把头尾去掉，整理干净 |
