| 花甲蒸蛋是一道老少皆宜的家常菜肴，它的味道咸鲜美味，营养又健康，很受家庭喜欢。虽然是一道比较简单的菜肴，但也并不是每个人都可以能够做得好。 |
【食材与调料】
【主料】花甲8个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】盐适量，温水适量，姜适量，芝麻油适量，味极鲜适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备花甲和鸡蛋 |
 | 2.锅里倒入适量水加入几片姜 |
 | 3.水煮开后将花甲放进去 |
 | 4.煮至每个花甲都开口捞起 |
 | 5.鸡蛋打进容器里加入适量盐打匀 |
 | 6.加入1.5倍的温水拌匀 |
 | 7.倒入筛子里过滤 |
 | 8.放入花甲 |
 | 9.加入适量芝麻油 |
 | 10.盖上保鲜膜 |
 | 11.用牙签扎几个小孔 |
 | 12.锅内倒入适量水，大火烧开后将蛋放进去蒸十分钟即可 |
【花甲蒸蛋做法小贴士】
| 小贴士1、蛋液和温水的比例为1：1.5，可直接用蛋壳来兑 2、蛋液过滤后鸡蛋会滑点 3、在蒸水蛋的时候,盖上保鲜膜蒸出来的水蛋不会起泡 |
